Después de un largo paseo por la ciudad, llegamos a la calle Irarrázaval, dónde el cartel de un comedor anunciaba un muy asequible menú por tan sólo 2000 pesos. Sobre la mesa con mantel a cuadros nos esperaba una cazuelita con pebre: el condimento ideal, el cuál complementó la ensalada tricolor que nos sirvieron de primero, y el plato base compuesto por pudding de zapallo italiano y arroz. El zapallo italiano es nuestro llamado calabacín.
- media taza de salsa de ají
- 1 cebolla picada
- cilantro
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 cucharaditas de vinagre tinto
- tomates maduros
- orégano, pimienta y sal
- jugo de limón
- agua hervida
¡Está muy rica! (no apta para aquéllos a los que no les guste el picante ;))
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